Szeretettel köszöntelek a Pálinka Klub közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Pálinka Klub vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Szeretettel köszöntelek a Pálinka Klub közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Pálinka Klub vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Szeretettel köszöntelek a Pálinka Klub közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Pálinka Klub vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Szeretettel köszöntelek a Pálinka Klub közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Pálinka Klub vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Kis türelmet...
Bejelentkezés
Amikor
a szúrós, csípős jelleg után gyümölcsösebb aromájúvá válik az érkező folyadék, az
már a középpárlat. Mondhatjuk, hogy a pálinka „lényege”, ebben van a legtöbb
azokból a vegyületekből, amiket a legjobban élvezünk, mikor pálinkát
fogyasztunk. Ez az alszesz kb. 30-35 százaléka.
A főzés során aztán egyszer csak megjelenik egyfajta „főttfazék” íz, savanykás aroma a párlatban. Innentől az utópárlat érkezik. Szintén érvényes rá, hogy, bár a kész pálinkához nem használjuk fel, nem szabad belőle túl sokat elválasztani, mert a kész ital veszíthet ízéből, karakteréből.
Vége a főzésnek, de a pálinka még nincsen kész. Megvan a középpárlatunk, amit végül is hívhatunk pálinkának, de még van egy-két tennivaló vele kapcsolatban. Alkoholtartalma elérheti akár a 70 százalékot is, kóstolva pedig nem érezzük azt az élményt, amit akkor érzünk, mikor kész pálinkát fogyasztunk, karcos lesz, nyers, darabos. Hátravan még a pihentetés, a higítás és az érlelés.
|
|
|
E-mail: ugyfelszolgalat@network.hu
Kapcsolódó hírek:
Pálinka alapok – a második főzés 1. rész
Pálinka alapok – Mi a pálinka? 1. rész
Pálinka alapok – Az első főzés 1. rész
Pálinka alapok – Mi történik főzéskor?